Индукционная варочная панель: принцип работы и характеристики.

Индукционная варочная панель: 15+ крутых моделей

Анастасия Пацула

Анастасия Пацула

Главный редактор

Посмотреть 9 фото 23 марта 08:10 0 0


Чтобы понять, чем отличается индукционная варочная панель от обычной, смоделируйте ситуацию: вы включаете плиту, а в этот момент ребенок случайно дотрагивается до варочной поверхности. Если бы это была газовая или электрическая плита, у малыша был бы ожог. Но если это индукционная варочная панель, то он не ощутит даже тепла.

Об особенностях и принципе работы индукционной варочной панели сегодня рассказывают эксперты издания ЭтотДом.

Характеристика индукционной варочной панели

Индукционная панель — это надежность и безопасность. Принцип работы заключается в электромагнитной индукции (магнитный поток проходит через контур, изменяется и тогда возникает электрический ток.

  • Вопрос № 1: почему я не ощущаю тепла, когда дотрагиваюсь до включенной плиты?

Ответ: поверхность панели покрыта стеклокерамикой, а под поверхностью встроена катушка индуктивности — в ней протекает ток с частотой от 20 кГц до 60 кГц.

Фото 1 — Zanussi ZEI 5680 FB
Фото 1 — Zanussi ZEI 5680 FB

Катушка индуктивности представлена в виде первичной обмотки, а посуда для индукционной варочной панели — это уже вторичная обмотка.

Посуда для индукционной варочной панели

Панель подает ток индукции в дно посуды и нагревает ее, а варочная панель при этом остается холодной. Миска нагревается, а стеклокерамическая поверхность, которая находится между нагревательным элементом и посудой, будет греться от этой посуды.

Индукционная варочная панель абсолютно бесшумная, а при ее нагревании тепловых потерь практически нет.

Фото 2 — Ariston KRO 632 TDZ
Фото 2 — Ariston KRO 632 TDZ

ВАЖНО! КПД индукционного нагрева составляет 90 %.

Дальше обсудим специальную посуду для таких плит. Мы хотим сразу успокоить мам и бабушек: нет, такая посуда абсолютно безопасна для вас и ваших детей.

Какая должна быть посуда для индукционной плиты?

Для такой варочной панели понадобится посуда с ферромагнитным покрытием. Она безвредная: это те же сковородки, только они могут притягивать магнит.

ВАЖНО! Посуда из нержавейки тоже может притягивать магнит, она тоже подойдет. Ни в коем случае нельзя использовать керамическую, алюминиевую или медную посуду.

Специальный значок на посуде поможет определить, подойдет она для индукционной плиты или нет.

Фото 3 — Знак совместимости посуды с индукционной плитой
Фото 3 — Знак совместимости посуды с индукционной плитой

Отличие такой посуды только в том, что у нее есть защитный экран, а подставка и скребок — обычные деревянные. Средство для мытья тоже используют, как для обычной посуды.

Стоимость качественной посуды с ферормагнитным покрытием в среднем около 3 тыс. рублей (зависит от размера). Существуют комбинированные индукционные и газовые варочные панели, в которых находятся обычные конфорки и индуктивные. Такую посуду можно использовать и на плите с обычными конфорками.

Фото 4 — Hotpoint-Ariston PK 741 RQO GH/HA
Фото 4 — Hotpoint-Ariston PK 741 RQO GH/HA

Преимущества и недостатки ИВП

Существует миф, что магнитное поле вредное для человека.

  • Вопрос №2: вредны ли на самом деле индукционные плиты?

Нет, не вредны. Такие плиты действительно создают магнитное поле, но вреда от него не больше, чем от смартфона.

Плюс

Плюс ИВП

  1. высокая скорость нагрева;
  2. экономия электричества;
  3. еда готовится быстрее;
  4. безопасность.
Минус

Минус ИВП

  1. высокая цена;
  2. специальная посуда.
  • Вопрос №3: индукционная плита создает вредное излучение во время работы. Такая еда радиоактивна?

Ответ: еда, которая была приготовлена на такой плите, не радиоактивна.

Честно, мы плюсуем индукционной панели, потому что это удобно, стильно и безопасно. Конечно, не всегда практично, если семья большая и готовить приходится часто, но газовая плита все равно в разы проблематичнее в уходе (пока панель снял, каждую конфорку протер, а про старый жир лучше и не заикаться).

Включение индукционной варочной панели

Как правильно включить, чем чистить и как пользоваться описано в инструкции. Сенсорные для лентяев — — нажать кнопку и приплюсовать температуру. Можно не бояться, что прыгнула кошка или мелкий случайно провел рукой — плита все равно остается холодной, а через определенное время отключается.

ВАЖНО! Рекомендуем подключать плиту к электричеству, используя отдельный провод, который проведен от электрощита.

Фото 5 — Bosch PIF651FB1E
Фото 5 — Bosch PIF651FB1E

Для питания индукционной варочной панели требуется 220 Вольт или 380 Вольт, в зависимости от мощности изделия и его потребления электроэнергии.

Размеры плит бывают разные — шириной от 40 см до 2 м. От их габаритов зависит размер отверстия в столешнице.

ВАЖНО! Отверстие в столешнице делают с помощью электролобзика. После установки плиты края обязательно обрабатывают силиконовым герметиком.

Мы рекомендуем выбирать панель 520х590 см или 520х690 см для кухни средней площади. Это оптимальный размер. Меньше неудобно, больше — просто не нужно.

Рейтинг лучших моделей ИВП от ЭтотДом

Zanussi ZXE 66

1 место

BOSCH PIN675N14E

2 место

Electrolux EHG 6341FOK

3 место

Наш выбор Zanussi ZXE 66. У нее есть 2 индукционные конфорки и 2 обычного типа, потому можно пользоваться сковородками разного диаметра и сэкономить на электроэнергии. Есть функция автоматического выключения при закипании. Правда, удачная модель.

Еще советуем обратить внимание на BOSCH PIN675N14E. Она оснащена 4 индукционными конфорками, две из которых с левой стороны могут быть объединены в одну, что позволяет использовать сковородки больших размеров. Актуально для большой семьи.

Фото 6 — Electrolux EHI96540FW
Фото 6 — Electrolux EHI96540FW

Hansa FCIW 53800 — это комбинированная индукционная варочная панель. Она быстро достигает максимального уровня температуры — всего за 7-10 секунд.

Марки и модели лучших индукционных варочных панелей
Модель Описание
Bosh (Бош) PIN675N14E
Bosh (Бош) PIN675N14E
четыре индукционных конфорки, которые могут работать, как одна; функция PowerBoost, которая увеличивает мощность на 50%; дополнительная мощность перенимается у соседней зоны нагревания; если посуду убрать с конфорки, она автоматически отключится; полностью сенсорное управление.
Электролюкс EHG 6341FOK
Электролюкс EHG 6341FOK
все модели серии Електролюкс енн совмещают электрические и индуктивные конфорки, что позволяет выбрать вид нагрева; модель Electrolux EHG 6341FOK со скошенной рамкой; 4-х конфорочная; зона нагрева круглая; функция защиты от детей и автоматического отключения.
Gorenje (Горенье) IT612ASC
Gorenje (Горенье) IT612ASC
автоматическое распознавание материала, в котором готовится пища; функция защиты от детей; таймер.
Simens (Сименс) EH679FFB1E
Simens (Сименс) EH679FFB1E
функция защиты от детей; равномерный разогрев; над духовым шкафом есть возможность установить варочную панель с двумя зонами нагрева; светлая панель; 17 уровней мощности; 2-х конфорочная.
Neff (Нефф) T46BD53N0
Neff (Нефф) T46BD53N0
цифровая индикация нагрева.
Hansa (Ханса) FCIW 53800
Hansa (Ханса) FCIW 53800
ширина 45 см; встроенный духовой шкаф.
AEG HK 634150 xB
AEG HK 634150 xB
цифровая индикация нагрева.
LEX EVI 320 BL
LEX EVI 320 BL
функция защиты от детей; таймер.
LG KVN6403AF
LG KVN6403AF
функция защиты от детей; таймер; 17 уровней мощности; равномерный нагрев поверхности.
Hotpoint-Ariston KRM 640 X
Hotpoint-Ariston KRM 640 X
много расцветок: черная, бежевая, коричневая; индикатор тепла; защита от детей.
Domino (Домино) Whirlpool AKT 315/IX
Domino (Домино) Whirlpool AKT 315/IX
2-х конфорочная; настольная; малогабаритная; не нужно монтировать в столешницу; можно брать с собой на дачу.
Gefest (Гефест) ЭС В СН 4232 К1
Gefest (Гефест) ЭС В СН 4232 К1
функция защиты от детей; таймер; сенсорное управление.
Kaiser (Кайзер) KCT 6406 FI
Kaiser (Кайзер) KCT 6406 FI
цифровая индикация нагрева; таймер; автоматическое отключение при закипании жидкости.
Zigmund shtain lG cis 189.60
Zigmund shtain lG cis 189.60
функция защиты от детей; таймер; 17 уровней мощности; за 30 сек достигает максимального уровня нагрева.
SMEG si5643b
SMEG si5643b
функция защиты от детей; 17 уровней мощности; Т автоматическое отключение при перегреве; быстрое нагревание плиты (25 сек).
Zanussi (Занусси) ZXE 66 X
Zanussi (Занусси) ZXE 66 X
17 уровней мощности; автоматическое выключение при закипании; можно пользоваться сковородками разного диаметра.
Whirlpool (Вирпул) lG acm 847
Whirlpool (Вирпул) lG acm 847
функция защиты от детей; таймер; 17 уровней мощности; можно увеличивать нагрев одной конфорки за счет соседней.
Beko HII 64400 ATX
Beko HII 64400 ATX
функцией защиты от детей; таймер; 17 уровней мощности; автоматическое отключение во время перегрева.
Samsung (Самсунг) NZ 3000H
Samsung (Самсунг) NZ 3000H
функция Quick Stop (моментально отключается зона нагрева).

поделиться:

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Внимание

Изображение
Выбрать файл
Добавить цитату
Внимание

Вы уверены, что хотите удалить этот комментарий?

Внимание

Вы уверены, что хотите удалить все комментарии пользователя?

Внимание

Вы уверены, что хотите отклонить комментарий пользователя?

Внимание

Вы уверены, что хотите переместить комментарий пользователя в спам?

Внимание

Вы уверены, что хотите переместить комментарий пользователя в корзину?